HACHIJO LEMON with Passion
Pouring Our Hearts Into Every Hachijo Lemon.
Hachijojima Eight
八丈島の伝統と、
豊かな自然を人の手でつなぐ。
八丈島の1年を閉じ込めた、唯一無二の「農の産物」
「EIGHT」は、単なるリキュールの枠を超えた、八丈島の風土そのものです。
かつて島の人々が繋いできた伝統と、豊かな自然。
私たちは、その目に見えない島の熱量を一本の瓶に凝縮したいと考えました。
私たちが求めるのは、効率的な「量」ではなく、本質的な「質」です。
ワインがその年の天候や土壌を映し出すように、
EIGHTもまた、八丈島の太陽、雨、土、
そして作り手の誠実な営みを記録し続ける「農の産物」でありたいと願っています。
A One-of-a-Kind Harvest That Captures a Year in Hachijojima
EIGHT is more than a liqueur. It is the essence of Hachijojima itself.
For generations, the people of this island have nurtured a unique culture in harmony with its rich natural environment.
Our vision was to capture that invisible energy—the spirit, history, and landscape of Hachijojima—within a single bottle.
We do not pursue quantity for its own sake.
What matters to us is authenticity and quality.
Just as a fine wine reflects the climate, soil, and character of a particular year, EIGHT embodies the sun, rain, earth, and seasons of Hachijojima.
Each bottle is a true agricultural expression of the island—a record of nature's rhythm and the sincere dedication of those who cultivate it.
EIGHT is not simply made on Hachijojima.
It is born from Hachijojima.
変わることのない「農」のサイクル
01 : The Lemon Story
土と畑に、じっくりと向き合う
私たちのレモン栽培は、まず土壌の声を聞くことから始まります。 1年365日、畑に足を運び、樹の一本一本の状態を確かめる。一果に込める熱量を極めるために、時にはあえて収穫量を制限し、その一滴に大地の栄養を集中させます。
Our lemon cultivation begins by listening to the land.
We tend our orchard every day, carefully observing each tree. Rather than pursuing volume, we sometimes limit the harvest, allowing the tree's energy and the richness of the soil to be concentrated into every fruit.
02 : The Lemon Story
生命力を手繰り寄せる、人の手による収穫
八丈島の厳しい自然、時には台風をも生き抜いた力強いレモンだけを、ひとつひとつ丁寧に人の手で収穫します。 自然の恵みへの敬意を忘れず、最も香りが高まる瞬間に、その生命力を手元へと手繰り寄せます。
Only the strongest lemons, shaped by Hachijojima's rugged nature and resilient enough to withstand even typhoons, are selected and harvested by hand.
With respect for nature's gift, we gather each fruit at its peak, when its aroma and vitality are at their finest.
03 : The Making of EIGHT
黄金の果皮に宿る、素材の真髄
八丈島レモンの最大の特徴は、皮まで丸ごと味わえること。 その果皮の力強い香りを逃さぬよう、手作業で丁寧にペースト状に仕立てます。人工香料や保存料に頼らず、レモンそのものが持つ個性を、ありのままお酒へと移していきます。
One of the defining qualities of Hachijojima lemons is that they can be enjoyed whole, including the peel.
To preserve their vibrant aroma, the peel is carefully processed into a paste by hand. Free from artificial flavors and preservatives, we capture the true character of the lemon just as nature intended.
04 : The Making of EIGHT
島の伝統と交わる、誠実な瓶詰め
ベースとなるのは、八丈島で愛され続ける本格麦焼酎「情け嶋」原酒。 島の水で醸された酒と、島の土が育てたレモン。それらが蔵人の手仕事によってひとつに溶け合います。効率よりも誠実さを選び、一瓶ずつ大切に瓶詰めする。この変わらぬ営みが、EIGHTの品格を作ります。
At the heart of EIGHT is Nasakejima, a traditional barley shochu long cherished on Hachijojima.
Crafted with the island's water and blended with lemons grown from its soil, the two are brought together through the hands of skilled artisans.
Choosing care over efficiency, each bottle is filled with dedication. This unwavering craftsmanship is what gives EIGHT its character and elegance.
The Makers of EIGHT
レモンと島の伝統を紡ぐ、人達。
土と向き合いレモンを育てる人、素材の個性を丁寧に引き出す人、そして島の伝統を受け継ぎ一瓶へと仕上げる人。
一つひとつの手仕事は、効率ではなく、本当に良いものをつくるために受け継がれてきた営みです。
それぞれの誠実な想いが重なり、八丈島の一年を映す、「EIGHT」が生まれました。
西浜農園
西浜 聡
Satoshi Nishihama
酒蔵 八丈興発
小宮山 善友
Zenyu Komiyama
EIGHT企画製造販売
農山 盛皓
Morihiro Noyama
EIGHT
八丈島レモンリキュール
八丈島の色彩が積み重なり、8つのエレメント（海・雨・土・植物・畑・レモン・空・太陽）が共鳴する、唯一無二の表現。
時代が変わっても変わることのない、一瓶に綴られた島の「農」の物語を、どうぞお愉しみください。
購入する
HACHIJO LEMON with Passion